Цената на кафето на световните борси достигна нов връх през последните дни, а основната причина е значително по-слабата прогноза за реколтата в Бразилия — най-големия производител на кафе в света. Кафето „Арабика“ и „Робуста“ отбелязаха значително поскъпване, съответно с 1,2% и 4,1%, което повдига въпроса: какво означава това за потребителите на кафе в България?
Защо цените на кафето растат?
- Слаба реколта в Бразилия: Според последни прогнози, продукцията на кафе за сезон 2024/25 в Бразилия ще бъде 66,4 млн. торби (60 кг), значително под очакваните 69,9 млн. Причината е необичайно сухият климат, който се дължи на глобалното затопляне. Настоящият сезон е най-сухият от 1981 г. насам, според метеорологичната служба Cemaden.
- Климатични промени: Кафето от сорта „Арабика“ е изключително чувствително към климатични промени, тъй като изисква оптимални условия за производство. Това означава, че в дългосрочен план производството на „Арабика“ може да намалее за сметка на по-устойчивото, но по-нискокачествено кафе „Робуста“.
- Спекулации на пазара: Като втората най-търгувана суровина след петрола, кафето често е обект на пазарни спекулации, които допълнително движат цените нагоре.
Как ще се отрази това на цените в България?
- Кога ще усетим поскъпването? Поскъпването на световните борси обикновено се прехвърля на потребителите със закъснение от няколко месеца. Това означава, че в началото на 2024 г. можем да очакваме повишение на цените в магазините и заведенията.
- Скъпо кафе за бизнеса: Заведенията, които вече са изправени пред високи разходи за енергия и персонал, вероятно ще бъдат принудени да увеличат цените на напитките си, за да компенсират поскъпването на суровините.
- Устойчиво покачване или временно явление? Макар реколтата в Бразилия да е основен фактор, други фактори като глобалното затопляне и пазарните спекулации подсказват, че цените на кафето може да останат високи в дългосрочен план.
Какво можем да направим?
- Разнообразие в избора: Потребителите могат да опитат по-достъпни сортове кафе като „Робуста“, които са по-устойчиви на климатични промени.
- Подкрепа за устойчиво производство: Изборът на кафе от производители, които прилагат устойчиви практики, може да стимулира намаляването на климатичния отпечатък и да насърчи стабилността на цените.
- Следене на промоции: Много вериги и магазини ще се опитат да задържат клиентите си чрез промоции и пакетни оферти. Следете за намаления и възможности за запасяване с качествено кафе на по-добри цени.
Въпреки че поскъпването на кафето е глобален феномен, в България можем да очакваме промени в цените в рамките на следващите няколко месеца. Затова е добре потребителите да бъдат информирани и подготвени за тенденциите на пазара.
