На този фон сред номинираните за членове на ВСС е и едно добре познато име от Пловдив – съдия Иван Калибацев, който е предложен от парламентарната група на „Прогресивна България“ за член на Прокурорската колегия на Висшия съдебен съвет.

Кандидатурата му привлича внимание не само заради професионалната му биография, но и заради дългогодишния му практически и административен опит в една от най-натоварените съдебни системи в страната.

Кариерата на Иван Калибацев започва като младши съдия в окръжните съдилища в Русе и Пловдив. През 2005 година е назначен за съдия в Районен съд – Пловдив, а четири години по-късно е избран за председател на Районен съд – Асеновград, който ръководи в продължение на четири години.

На 15 юли 2013 година Калибацев е избран за административен ръководител – председател на Районен съд – Пловдив. Впоследствие получава доверието и за втори последователен мандат, превръщайки се в един от най-дълго управлявалите председатели на най-големия районен съд в България. След приключването на втория си мандат той се завръща към правораздавателната дейност като съдия в Районен съд – Пловдив.

Повече от две десетилетия професионален опит в съдебната система, съчетани с години управление на две районни съдилища, оформят профила на магистрат, който познава отблизо както ежедневната работа в съдебната зала, така и предизвикателствата пред управлението на една от най-натоварените съдебни институции в България.

През годините като председател на Районен съд – Пловдив Иван Калибацев утвърждава модел на активен институционален диалог с всички професионални общности, свързани с правораздаването. Особено ползотворно се развива сътрудничеството с Адвокатския съвет – Пловдив, като възникналите практически въпроси между съда и адвокатската общност се обсъждат своевременно и намират бързи решения.

Този подход допринася за изграждането на атмосфера на взаимно доверие и професионално уважение между институциите. През този период Районен съд – Пловдив затвърждава репутацията си на съдебен орган, в който производствата се разглеждат срочно, а организацията на работа често е посочвана като пример за добра административна практика.

По време на управлението му се поставя началото и на редица съвместни инициативи между магистрати и адвокати. Сред тях са традиционното отбелязване на Деня на Конституцията и празника на българския юрист, както и участието на съдии в тържествата на пловдивската адвокатска колегия. Тези инициативи поставят основите на по-близък професионален диалог между отделните юридически общности, без това да накърнява независимостта на съдебната власт.

Освен с административната си работа, Иван Калибацев е познат и с последователните си позиции в подкрепа на модернизацията на съдебната система, развитието на електронното правосъдие, прозрачността в работата на съдилищата и повишаването на общественото доверие към институциите.

Името му не се свързва за първи път с избора на членове на Висшия съдебен съвет. През 2022 година той вече беше кандидат за ВСС от професионалната квота на съдиите, което показва, че професионалната общност от години разпознава неговия административен и експертен потенциал.

От „Прогресивна България“ посочват, че номинациите им са направени след оценка на професионалните и нравствените качества на кандидатите, като водещи критерии са независимостта, почтеността, доказаният практически опит и високият обществен авторитет. Част от предложените кандидати вече са получили подкрепа и от професионални и граждански организации.

Предстоящият избор на новия Висш съдебен съвет ще бъде определящ за развитието на българското правосъдие през следващите години. Обществото очаква кадрови решения, които да укрепят независимостта на съдебната власт, да подобрят ефективността на системата и да възстановят доверието в една от най-важните държавни институции.

Именно затова всяка кандидатура ще бъде оценявана не само през политическата призма, а преди всичко чрез професионалната биография, постигнатите резултати и способността на кандидатите да работят в интерес на обществото и върховенството на закона.

За Пловдив номинацията на съдия Иван Калибацев има и особена символика. След повече от двадесет години, посветени на правораздаването и управлението на съдебни институции, един пловдивски магистрат получава възможност да бъде част от органа, който ще определя посоката на съдебната система в България през следващите години.

The post СЪДЕБНАТА РЕФОРМА ИМА НУЖДА ОТ ХОРА С ДОКАЗАНИ РЕЗУЛТАТИ: КОЙ Е ПЛОВДИВСКИЯТ СЪДИЯ ИВАН КАЛИБАЦЕВ? appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Той акцентира върху смисъла на празника и символиката на посрещането на Иисус Христос от жителите на Йерусалим с палмови и върбови клонки. По думите му този акт е израз на признание и вяра, който и днес трябва да бъде пресъздаден чрез личното отношение на вярващите.

Патриархът припомни евангелските събития, свързани с празника, включително възкресяването на Лазар, което предизвиква силен отклик сред хората и води до тържественото посрещане на Христос.

В посланието си той обърна внимание и на променливостта в човешкото отношение, като посочи, че възторгът може бързо да се превърне в отрицание, когато очакванията не съвпадат с действителността.

Според него вярващите не трябва да налагат собствените си представи върху Бога, а да подхождат с вяра и смирение. Той подчерта, че Христос не идва като земен владетел, а за да установи духовно царство в сърцата на хората.

Патриарх Даниил отправи и поздрав към всички по повод празника.

The post Патриарх Даниил призова вярващите да посрещнат Цветница с вяра и добродетели appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Обектът представлява рядка възможност да видим материал, създаден около друга звезда — не просто компетиран, а „гост“ от дълбините на галактиката. При това, 3I/ATLAS се отличава с необичайна орбита и бързо усилваща се яркост — което накара изследователите да го категоризират като „не просто комета“, а потенциален „пратеник“ на космическа история.

Интересно е, че този обект може да се наблюдава и с любител­ски съоръжения, при добри условия — което прави цялото явление достъпно и за „обикновени“ хора, не само за лаборатории.

Според мнозина учени — включително и известния теоретичен физик Michio Kaku — 3I/ATLAS може да ни подскаже дали сме сами във Вселената или не: дали този обект е просто естествен фрагмент, или — кой знае — може би изкуствено създаден.

С други думи: това е космическа загадка, преплетена с научна амбиция. За нас — читателите — остава възможността да се запитаме: какво ли ще разкрие този пътник и как ще ни промени погледът към света.

The post 3I/ATLAS — извънземният пътник, който ни изправя пред космическите въпроси appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Това не беше просто победа – това беше манифест на сила, характер и шампионска амбиция.

Нюкасъл отвори вратата, но Арсенал я затръшна

Домакините поведоха чрез Волтемааде и изглеждаше, че „свраките“ отново ще се превърнат в спънка за големия претендент. Но Арсенал не е онзи колеблив отбор от миналото – това е машина, водена от желязната ръка на Микел Артета. „Топчиите“ вдигнаха оборотите, обсадиха наказателното поле и в 84-ата минута Микел Мерино изригна с красиво попадение за 1:1.

И когато изглеждаше, че равенството е неизбежно, дойде мигът на величие.

Габриел – стоманеният гигант

В 96-ата минута Мартин Йодегор центрира от корнер, а Габриел Магаляеш скочи над всички, сякаш гравитацията не важеше за него. Топката се заби в мрежата зад Ник Поуп, а феновете на Арсенал полудяха – победата беше факт! Това не беше просто гол, това беше печат върху посланието: „Ние сме тук, за да вземем титлата!“

Арсенал диша във врата на лидерите

Триумфът в Нюкасъл е повече от три точки – той е знак, че Арсенал е изграден от шампионска материя. Отборът демонстрира кураж, класа и непоклатима вяра, че всяка битка може да бъде спечелена, независимо от съперника и резултата.

Посланието

Светът на футбола видя още веднъж, че Арсенал е отбор, който не просто играе красиво – те владеят драмата, обичат напрежението и знаят как да печелят, когато всички погледи са вперени в тях.

„Топчиите“ не просто взеха победата – те изпратиха предупреждение: никой не е в безопасност срещу тях.

The post Арсенал превзе „Сейнт Джеймсис Парк“: Великата нощ за отбора на артилеристите appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Какво си спомняме на Велики понеделник?

В този ден Църквата припомня две дълбоко символични евангелски събития, които разтърсват съвестта и пробуждат духовно зрение:

• Изгонването на търговците от храма – Христос влиза в Божия дом и заварва светотатство – търговия и суета, където трябва да има само молитва. Със свещен гняв Той преобръща масите и извиква: „Домът Ми ще се нарече дом за молитва, а вие го направихте разбойнически вертеп“. Това е зов към всеки човек да прогони лъжата, лицемерието и земната привързаност от храма на своето сърце.
• Проклятието над безплодната смокиня – дървото, което не дава плод, става символ на човешка душа, лишена от покаяние, от вяра, от духовна истина. Смокинята изсъхва, както изсъхва сърце, в което няма Бог.

Йосиф Прекрасни – предобразът на страдащия Христос

На Велики понеделник възпоменаваме и образа на св. Йосиф Прекрасни – любимият син на патриарх Яков. Продаден от братята си в Египет, оклеветен и хвърлен в тъмница, Йосиф преживява страдание и унижение, но не престава да вярва. Благодарение на дарбата си да тълкува сънища, става приближен на фараона и дори спасител на народа. Така, както Христос – предаден, оплют, разпнат – чрез страданието става Изкупител на целия човешки род.

Какво да направим днес, за да бъде денят ни угоден Богу?

• Посетете храма – В този ден литургията ни води през последните стъпки на Христос, припомня ни думите Му, страданията Му и великото Му търпение. Присъствието ни в църквата не е просто обичай – то е среща с Живия Бог.
• Погрижете се за дома си – както в душата, така и в дома си трябва да въведем чистота и ред. Почистването в понеделник има символично значение – гонене на злите сили, светлина за тялото и духа. Почистете прозорците, дрехите, пода, ъглите – нека домът ви заблести, за да приеме светлината на Възкресението.
• Подредете гардероба си, подарете ненужното – освобождаването от излишното е форма на вътрешна свобода. Поделете се с нуждаещ се, покажете милосърдие – в този жест има повече християнска добродетел, отколкото в хиляди думи.
• Помнете народната мъдрост – някога домакините приготвяли дървата и храната за цялата седмица именно в този ден – знак, че духовното усилие изисква и добро подреждане на делника.

Постът днес е най-строг

Велики понеделник е първият ден от най-сериозната част на Великия пост. Разрешени са само хляб, вода, чай и плодове, а в последните дни преди Великден – дори само вода и хляб. Постът е не само отказ от храна – той е отричане от греха, от лошата мисъл, от себичността.

⚠️ Да се избягват веселби, празненства, сватби и шумни компании. Денят е за тишина, съзерцание и размисъл.

Накрая – едно женско поверие

По стар обичай, всяка жена, която иска да съхрани красотата си, трябва да измие лицето си с вода, в която е стоял златен накит. Но нека не забравяме – най-голямото украшение за човека си остава вярата и добротата.

Нека Велики понеделник бъде вашият нов духовен старт. Да отворим сърцето си за Бог, да подредим душата си така, както подреждаме дома си, и да се подготвим с вяра и чистота за Възкресението Христово. Защото пътят към светлината винаги започва с първата крачка. И тя е днес.

The post Велики понеделник е – първият камък по пътя към Възкресението appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Разстрел на дребно: как убиха групата на МЕЧ

Многоцелевият изстрел по МЕЧ (Мир, Единство, Чест) беше примерен. Не им дадоха дори да се закълнат. Един вид – ако ще се правите на интересни, направо си ходете. Това не беше просто унижение, а откровен урок за БСП и ИТН: „Не забравяйте кой държи дистанционното.“ Борисов и Пеевски показаха на останалите какво се случва, когато някой реши да излезе извън сценария. Политически театър с режисура от тъмните стаи и финансиране по избор на продуцентите.

Бюджет на невъзможното и данъчен капан за 300 000 фирми

Докато някои броят гласовете в залата, други броят бъдещи фалити. Бюджетът беше приет с мантрата „това е възможният бюджет“, макар че икономическата логика крещи обратното. Най-фрапантният пример – свалянето на прага за ДДС регистрация от 166 000 на 100 000 лв. е подарък за НАП, но погребение за над 300 000 малки фирми. Липсата на публичен дебат и игнорирането на гласовете от реалната икономика е не просто грешка – това е системно ликвидиране на предприемачеството. Всичко това – за да покажем на Брюксел какви „евро-ентусиасти“ сме. Истината? Еврозоната се отдалечава, а ние я гоним с фалшиви усмивки и дефицитна памет.

А по света? Светът си гори – някъде буквално, другаде стратегически

• САЩ и Русия се готвят за втори рунд в Рияд. Основна тема – Черноморската сигурност и възможен дипломатически пробив. Делегацията на Русия е съставена от ветерани на ФСБ – знак, че преговорите се водят по линията „твърда дипломация“. САЩ още мълчат по въпроса кои ще са техните хора. Тишината е оглушителна.
• Летище Хийтроу – затворено след пожар. 1500 отменени полета, сринати акции на авиокомпаниите. Ако един пожар в подстанция може да парализира най-натовареното летище в Европа, колко ракети ще трябват, за да падне цяла държава?
• Турция пак надхитри всички – осигури си продължение на освобождаването от американски санкции при плащания за руски газ. Какво значи това? Че руският газ, влязъл в турската система, се ребрандира на „турски“ и ни се пробутва така. Гениално. Ние си мислим, че сме се отървали от руската зависимост. Театър.
• Румъния показва как се прави енергийна политика с визия. Държавна помощ от 578 млн. евро за индустриални потребители, обвързана с конкретни зелени ангажименти. А у нас? Продължаваме да раздаваме помощи „на калпак“, без грам идея за дългосрочна ефективност.
• В Украйна, Зеленски отговаря на абсурдни предложения от Тръмп за американска собственост върху АЕЦ. Страната е на ръба, а американският политически елит се чуди какво още да приватизира.
• Сърбия е в политическа криза – говори се за преходно правителство. Конституцията пречи? Може би. Но гражданите вече искат друго – избори с реални гаранции за честност. Урок и за нас, ако някой още гледа към съседите.
• Беларус изненадващо – с нулев бюджетен дефицит. Явно и Лукашенко може да си направи сметката. По Маастрихт, изглеждат по-готови от нас за еврозоната.
• Полша защитава домакинствата си с таван на цената на електроенергията. Ако тук от 1 юли пуснем всички на свободен пазар без буфери, очаквайте 25% скок в сметките. Но, разбира се, никой няма да понесе отговорност.
• Исландия поднесе морален шамар: министърка подаде оставка за връзка преди 35 години. У нас? Депутатите се държат за имунитета, сякаш са открили новата Света Троица.

Докато светът играе шах с ядрени фигури, енергийни зависимости и дипломатически бомби, ние подреждаме пасианс с изкуствено усмихнати кукли. Бюджетът е гарниран с фалшив оптимизъм, парламентът – със страх, а икономиката – с безмилостни данъчни хватки.

И всичко това – в името на стабилността.

Въпросът е: стабилност за кого?

The post Светът се движи, ние го догонваме с каруца appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

От 6:00 часа сутринта близо 400 работници са на терен, ангажирани с ръчно почистване на тротоари, подлези, пешеходни зони, велоалеи, както и пространствата около автобусните спирки, здравни, детски и учебни заведения. Инж. Георгиева подчерта, че приоритет днес са пешеходните зони и тротоарите, за да се осигури безопасно придвижване на пешеходците.

Почистени са и вътрешнокварталните улици, които са проходими за движение на автомобилите. Гражданите и фирмите са напомнени за отговорността си да почистят тротоарите пред домовете и офисите си, за да допринесат за общата безопасност и удобство на всички жители на града.

Служителите на ОП „Градини и паркове“ продължават работа по почистването на алеите в парковете и обществените пространства, осигурявайки достъпност и комфорт за посетителите. Гражданите могат да подават сигнали за паднали дървета, запушени шахти и други проблеми, свързани със снеговалежите, на телефон 032/656 785.

Кметът на Пловдив, Костадин Димитров, заедно със заместник-кмета по екология, Иван Стоянов, лично инспектират почистването на града при първия голям сняг тази година. На терен работят около 90 машини, като с предимство се обработват пътните артерии, по които се движи масовият градски транспорт. По разпореждане на кмета са сформирани спешни екипи за почистване на дъждоприемните шахти, за да се предотвратят наводнения при топенето на снега.

Общинските власти апелират към всички граждани да бъдат внимателни и да спазват правилата за движение при зимни условия, както и да съдействат за поддържането на чистотата и безопасността в града.

The post Пловдивчани се радват на безпроблемно движение след усилено снегопочистване appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Преди ритуала Пловдивският митрополит Николай отслужи богоявленски водосвет. Той припомни, че от 917 г. този празник се празнува съвместно с Българската армия. Митрополитът посочи още, че особено в днешния ден небето е отворено и доказателство за това е, че прекрасното време, с което Бог дава знак, че не ни е оставил.

Преди богоявленския водосвет беше отслужена Божествена света литургия в катедрален храм „Успение Богородично“ и осветени бойните знамена на Пловдивския гарнизон. До река Марица вярващите, водени от митрополит Николай, стигнаха до река Марица с литийно шествие.

На Богоявленския ритуал присъстваха вътрешният министър Атанас Илков и кметът на града Костадин Димитров.

The post Иван Зисов се пребори за кръста във водите на Марица в Пловдив appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

1. СМИЛЯНСКИ БОБ В ГЪРНЕ (Родопи)
   Смилянският боб е известен със своя деликатен вкус и кремообразна текстура. Приготвен в глинено гърне с ароматни подправки и зеленчуци, той се превръща в истински кулинарен шедьовър, подходящ за Бъдни вечер.

Продукти:

• 500 г Смилянски боб
• 1 глава лук
• 2 моркова
• 1/2 ч.ч. доматено пюре
• 3 с.л. олио
• 2 ч.л. червен пипер
• сол и чубрица на вкус

Приготвяне:

1. Накиснете боба от предната вечер.
2. Сварете го до готовност, като смените първата вода.
3. В тиган задушете ситно нарязания лук и морковите.
4. Добавете червения пипер и доматеното пюре.
5. Смесете всичко с боба, прехвърлете в тава, поръсете с чубрица и запечете за 30 минути на 180°C.
6. ПОСТНИ ЛОЗОВИ САРМИ С ОРИЗ И СТАФИДИ (Тракия)
   Тези малки сарми, пълнени с ориз, лук и сладки стафиди, предлагат изтънчен баланс между сладко и солено. Лозовите листа придават свежест и леко киселинност, което прави ястието изключително апетитно.

Продукти:

• 200 г ориз
• 30–40 лозови листа (консервирани или свежи)
• 1 глава лук, нарязана на ситно
• 1 морков, настърган
• 50 г стафиди
• 3 с.л. олио
• 1 ч.л. червен пипер
• Щипка черен пипер
• Сол на вкус
• Магданоз и копър, ситно нарязани
• Лимонов сок (по желание)

Приготвяне:

Подготовка на лозовите листа: Ако използвате консервирани лозови листа, измийте ги добре, за да премахнете излишната сол. Ако листата са пресни, попарете ги за няколко минути в гореща вода, за да омекнат.

Приготвяне на плънката:

1. Загрейте олиото в дълбок тиган.
2. Добавете нарязания лук и настъргания морков. Задушете за 2–3 минути, докато омекнат.
3. Прибавете ориза и задушавайте още няколко минути, докато стане стъклен.
4. Добавете стафидите, червения пипер, черния пипер и солта.
5. Налейте 1/2 ч.ч. вода и оставете сместа да се задушава на слаб огън, докато оризът попие водата.
6. Накрая добавете ситно нарязаните магданоз и копър.

Завиване на сарми:

1. Поставете по 1 ч.л. от плънката в основата на всяко лозово листо.
2. Завийте листото внимателно, като първо загънете краищата му навътре, след което го навиете на руло.

Готвене:

• Наредете сармите плътно една до друга в тенджера.
• Залейте ги с вода, така че да ги покрие.
• Притиснете ги с чиния, за да не се разпаднат по време на варенето.
• Гответе на слаб огън за около 40–50 минути.

Поднасяне:

• Преди сервиране, поръсете с малко лимонов сок за свежест.

3. 3. ТИКВЕНИК С ОРЕХИ И КАНЕЛА (Северна България)
      Тиквеникът е сладкиш, който носи уханието на зимата. Тънките кори, пълнени с настъргана тиква, орехи и канела, създават неустоимо изкушение, което е задължително за празничната трапеза.

 Необходими продукти:

• 1 пакет готови кори за баница
• 600 г. настъргана тиква
• 150–200 г захар (на вкус)
• 100 г смлени орехи
• 1 ч.л. канела
• 50 мл. олио (или разтопено масло)
• 50 г галета (по желание, за да абсорбира излишната течност от тиквата)

За сиропиране (по желание):

• 200 мл. вода
• 150 г захар
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на плънката:

• Настържете тиквата и я задушете за няколко минути в тиган с 2 с.л. олио. Може да добавите малко вода, ако тиквата е суха.
• Към задушената тиква добавете захарта, канелата, и орехите. Разбъркайте добре и оставете плънката да изстине.

2. Сглобяване на тиквеника:

• Вземете една кора за баница и я намажете леко с олио или масло. Поставете от плънката върху цялата повърхност.
• Ако използвате галета, поръсете леко върху тиквата, за да абсорбира влагата.
• Завийте корите на стегнато руло и ги подредете в намазнена тавичка. Повторете процедурата с всички кори и плънка.

3. Печене:

• Намажете отгоре рулата с олио и изпечете в предварително загрята фурна на 180°C за около 30–40 минути или до получаване на златиста коричка.

4. Сиропиране (по желание):

• Сварете сироп от вода, захар и ванилия, докато се сгъсти леко. Залейте охладения тиквеник със сиропа и оставете да попие за няколко часа.

5. Сервиране:

• Нарежете тиквеника на парчета и сервирайте с чаша чай или компот за максимално удоволствие!

Тиквеникът с орехи и канела е не само вкусен, но и символ на зимния уют и празничната атмосфера в Северна България! Добър апетит!

4. ПЪЛНЕНИ ЧУШКИ С БОБ (Северозападна България)
   В този регион пълнените сушени червени чушки с боб са традиционно ястие за Бъдни вечер. Комбинацията от кремообразен боб и сладостта на чушките създава уникален вкус, който съчетава простота и изисканост.

Продукти:

• 10 сухи червени чушки
• 300 г. сварен боб
• 1 глава лук
• 1 морков
• 2 с.л. доматено пюре
• сол, джоджен и червен пипер на вкус

Приготвяне:

1. Накиснете сухите чушки в топла вода, за да омекнат.
2. В тиган задушете лука и морковите, добавете боба, подправките и доматеното пюре.
3. Напълнете чушките с получената смес.
4. Наредете ги в тава, залейте с малко вода и запечете за 20–25 минути на 180°C.

5. ВАРЕНО ЖИТО С МЕД И ОРЕХИ (Добруджа)

Вареното жито е символ на плодородие и нов живот. Смесено с мед и орехи, то се превръща в сладко изкушение, което носи пожелание за здраве и благополучие през настъпващата година.

Необходими продукти:

• 1 чаша пшеница (жито)
• 1 чаша орехи (счукани)
• 3-4 с.л. мед (или по вкус)
• 1 ч.л. канела (по желание)
• 1-2 с.л. захар (по желание)
• вода (за варене)

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на жито:
   • Изплакнете добре житото под студена вода и го поставете в голям съд.
   • Залейте с достатъчно количество вода (приблизително 4 чаши вода за 1 чаша жито) и го оставете да се кисне за около 3-4 часа. Това ще ускори варенето.
2. Варене:
   • След като е киснало, сложете житото в тенджера и го варете на средно огън, като добавяте вода, ако е необходимо. Варете около 45-50 минути, докато зърната омекнат. Може да оставите житото да поеме водата, докато се свари, или да я отцедите, ако не искате да е толкова кашесто.
3. Добавяне на мед и орехи:
   • Когато житото е готово, добавете меда и добре счуканите орехи.
   • Разбъркайте всичко добре, за да се смеси, и оставете за няколко минути да се накисне.
4. По желание:
   • Може да добавите малко канела или захар, ако искате десертът да бъде по-сладък и ароматен.
5. Сервиране:
   • Сервирайте ястието топло или охладено като закуска или десерт.

Това ястие е не само вкусно, но и много полезно, благодарение на меда и орехите. Насладете се на богатството от вкусове!

6. ПОСТНА КАПАМА С КИСЕЛО ЗЕЛЕ И ОРИЗ (Пирински край)
   Това ястие съчетава кисело зеле, ориз и разнообразие от зеленчуци, бавно готвени в глинен съд. Ароматите се преплитат, създавайки богато и сгряващо ястие, идеално за студените зимни вечери.

Необходими продукти:

• 1 кг кисело зеле
• 1 чаша ориз
• 2-3 с.л. олио (или зехтин)
• 2 моркова
• 1 глава лук
• 1 ч.л. червен пипер
• 1 ч.л. чубрица
• 1 ч.л. черен пипер
• сол на вкус
• 1-2 дафинови листа
• 1 ч.л. захар
• вода (или зеленчуков бульон)

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на киселото зеле:
   • Разделете зелето на листа, ако е в голямо парче, и отстранете корените (ако има такива).
   • Изплакнете го леко, за да не е прекалено солено.
   • Ако зелето е много кисело, можете да го накиснете за кратко в студена вода.
2. Подготовка на плънката:
   • Нарежете лука и морковите на ситно и ги задушете в олиото до омекване.
   • Прибавете ориза и задушавайте още 2-3 минути, като бъркате.
   • Добавете червения пипер, чубрицата, солта, черния пипер и захарта, като разбърквате добре.
   • Разредете с малко вода или зеленчуков бульон и оставете да къкри около 5-10 минути, докато оризът поеме водата.
3. Приготвяне на капамата:
   • В голяма тенджера или гювеч започнете да редите слоя зелето. Постелете на дъното няколко зелеви листа, за да не залепне.
   • След това сложете част от плънката с ориз, натрошете няколко дафинови листа върху нея.
   • Повторете слоя зеле и плънка, като редувате до изчерпване на продуктите. Завършете със слой зеле отгоре.
4. Готвене:
   • Покрийте капамата с капак и добавете малко вода или бульон, така че да покрие съдържанието, но не да бъде потопено напълно.
   • Сложете капамата да се готви на тих огън за около 1.5 – 2 часа (или на 180 градуса във фурна) до готовност на ориза и мекото зеле.
5. Сервиране:
   • Сервирайте постната капама топла, като я разреждате на порции.

Тази капама е изключително ароматна и вегетарианска, а комбинацията от кисело зеле, ориз и подправки ще ви изненада със своята вкусова пъстрота.

7. СОДЕНА ПИТКА С ПАРИЧКА (Цяла България)

Содената питка е неотменна част от трапезата на Бъдни вечер. Приготвена без мая, с хрупкава коричка и мека вътрешност, тя често крие в себе си паричка, носеща късмет на този, който я намери.

Ето и рецепта за традиционната содена питка с парица, която е популярна по цяла България, особено на празници и събирания:

Необходими съставки:

• 500 г брашно
• 1 ч.л. сода бикарбонат
• 1 ч.л. сол
• 1 ч.л. захар
• 1 с.л. оцет
• 300 мл хладка вода
• 2 с.л. олио
• Паричка (завита в алуминиево фолио)

Начин на приготвяне:

1. Подготовка на тестото:
   • Пресейте брашното в голяма купа и направете кладенче в средата.
   • Добавете содата, солта и захарта.
   • В чашка смесете оцета с половината от водата – това активира содата. Тя ще започне да се „пени“. Излейте сместа в брашното.
   • Добавете и останалата вода, заедно с олиото.
2. Замесване на тестото:
   • Замесете меко и гладко тесто, което не лепне. Ако е необходимо, добавете още малко брашно.
3. Оформяне и добавяне на паричката:
   • Оформете тестото във форма на кръгла питка и поставете добре завитата паричка в тестото.
   • Прехвърлете го в намазнена тава или застлана с хартия за печене.
4. Печене:
   • Загрейте предварително фурната на 180°C.
   • Преди печене, може с нож да направите кръст отгоре, което е традиционно.
   • Печете около 30-35 минути или докато питката стане златиста и се изпече добре.
5. Готовност:
   • Извадете содената питка и я покрийте с кърпа за 10-15 минути, за да омекне кората.

Полезен съвет:

На Бъдни вечер, когато разчупвате питката, първото парче е за Богородица, а след това раздавате на всички от семейството, като търсите паричката.

• Содената питка е по-плътна от другите видове, но е вкусна и автентична за Бъдни вечер.
• Парчето с паричката носи късмет на този, който го намери.

Содената питка с парица е вкусна, лесна за приготвяне и винаги създава празнично настроение в дома!

Приготвянето на тези традиционни ястия не само ще обогати празничната ви трапеза, но и ще ви свърже с богатото кулинарно наследство на България. Нека ароматите и вкусовете на Бъдни вечер донесат топлина, радост и сплотеност във вашия дом. Весели празници!

Честита Бъдни вечер!

The post Вълшебни рецепти за Бъдни вечер: Открийте вкусовете на България appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

„С кмета на Пловдив Костадин Димитров обсъдихме идеята за този малък жест към гражданите по празниците. След срещи с представители на транспортните компании – Петко Ангелов и Димитър Чолаков – те се съгласиха да осигурят безплатно пътуване по всички 29 автобусни линии,“ заяви зам.-кметът Ерол Садъков.

Това ще бъдат първите дни, в които целият градски транспорт в Пловдив няма да таксува пътниците. Садъков изрази надежда инициативата да продължи и при бъдещи празници, а при влошени показатели на въздуха – по примера на София и други големи градове – също да бъдат прилагани подобни мерки.

„Важно е обаче и да продължим да работим по подобряване на услугата – с по-редовни курсове и по-удобен подвижен състав, който да отговаря на очакванията на пловдивчани,“ допълни Ерол Садъков.

Инициативата е част от усилията на Община Пловдив да покаже отношение към гражданите и да улесни пътуването по време на празничните дни.

The post Безплатен градски транспорт в Пловдив за Коледа и Нова година appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.