В последните години все по-често се говори за важността на иновациите в хранителната индустрия. Университетът по хранителни технологии играе ключова роля в този процес, не само като обучава студенти, но и като разработва новаторски решения, които могат да подобрят качеството на живот. Според доц. Георги Тосков, модератор на форума, “бъдещето на хранителната индустрия зависи от синергията между науката и бизнеса”.
Световният ден на храната, обявен преди 45 години от Организацията по прехрана и земеделие към ООН, се провежда ежегодно на 16 октомври и поставя акцент върху актуалните предизвикателства в сферата на хранителните технологии и безопасността на храните. Мотото на тазгодишното издание, “Храни за по-добър живот и по-добро бъдеще”, подчертава необходимостта от устойчиви и иновативни подходи, които да се справят с глобалните проблеми, свързани с хранителната сигурност.
Участниците в събитието изразиха увереност, че чрез сътрудничество между академичната среда и индустриалните партньори могат да се постигнат значителни резултати. Специалисти и студенти от Университета по хранителни технологии споделиха своите идеи за нови технологии и практики, които биха могли да променят хранителния сектор в България и извън нея.
Събитието подчерта важността на иновациите не само в образованието, но и в индустриалната практика. В контекста на глобалните предизвикателства, свързани с храната, образователните институции като Университета по хранителни технологии играят критична роля в подготовката на бъдещите лидери в сектора, които ще работят за едно по-добро утре.
