Жените с опит са категорични: добрият козунак не се прави набързо и не търпи компромиси с продуктите. Той иска време, топлина и „ръка“. И най-вече – да бъде усетен.

Необходимите продукти

• 550–600 г брашно (според големината на яйцата)
• 3 яйца (1 жълтък се отделя за намазване)
• 150 г захар
• 200 мл прясно мляко
• 40 мл олио
• 40 г разтопена мас (или масло)
• 1 пакетче суха мая (7 г) или 1/2 кубче прясна
• 2 ванилии
• настъргана кора от лимон или лимонова есенция
• щипка сол
• по желание: локум, мармалад, течен шоколад

Често споделяно правило: смес от мазнини прави козунака по-мек и ароматен.

Тестото започва с пресяване на брашното – не просто като стъпка, а като подготовка. Към него се добавят солта и маята. Отделно се разбиват яйцата, а захарта се разтваря в топлото мляко.

Всичко се събира и започва месенето.

Тук няма точни минути. Има усещане. Тестото се разтяга, сгъва, ръцете се топят в мазнината и процесът се повтаря. Не се бърза. Именно това дълго и спокойно месене създава онези фини нишки, които после се виждат при разчупване.

Опитните домакини казват: ако тестото не „оживее“ и не започне да пуска мехурчета, значи не е месено достатъчно.

След това се оставя да втаса на топло, докато удвои обема си. Топлината е ключова – без нея няма добър козунак.

Когато е готово, тестото се разделя и оформя. Ако се използва плънка, се разточва, намазва се и се навива. Фитилите се усукват внимателно, без да се стягат. Плетката трябва да остане лека, за да може козунакът да стане въздушен.

След оформянето следва второ втасване – още един момент, който не бива да се прескача.

Преди печене козунакът се намазва с жълтък и малко мляко. Пече се в умерена фурна на около 160°C за 45–50 минути, като се следи, защото всяка фурна пече различно.

Когато е готов, се оставя за кратко да „почине“. След това се намазва с леко сгъстен сироп от вода и захар и се поръсва със захар за завършек.

Истинският козунак не трябва да „цъфти“ като показен десерт. Той трябва да се разплита на конци, да ухае на масло и лимон и да събира хората около масата.

Защото в крайна сметка това не е просто рецепта.

С такъв козунак се връщаш у дома… в домът на твоето детство!

The post Великденски домашен козунак: стара рецепта с вкус на детство appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

В Пловдив и околностите времето ще бъде топло и слънчево с максимални температури около 30°C. Възможно е да има краткотраен дъжд в следобедните часове, но като цяло ще бъде сухо и приятно.

Планинските райони ще бъдат със сравнително прохладно време. Температурите ще варират между 15°C и 23°C, като следобед може да има краткотрайни превалявания и гръмотевици. Препоръчва се внимателно планиране на походи и планински излети​.

На Черноморското крайбрежие ще бъде слънчево с температури около 27°C. Водата е топла и подходяща за къпане, но има вероятност за краткотрайни дъждове в следобедните часове, главно в района на Варна и Бургас​​.

Прогноза за времето за утрешния ден (неделя, 28 юли 2024)

Утре времето ще остане предимно слънчево и топло в по-голямата част от страната. Температурите ще бъдат между 26°C и 31°C. Очакват се краткотрайни превалявания следобед в североизточната част на България​.

В Пловдив ще бъде слънчево с максимални температури около 31°C. Вечерта ще стане по-хладно, с минимални температури около 18°C. Възможни са краткотрайни дъждове в следобедните часове, но като цяло ще бъде сухо и подходящо за дейности на открто​.

В планините времето ще остане прохладно с температури между 16°C и 24°C. Възможни са следобедни превалявания и гръмотевици, така че е добре да се избягват продължителни походи в тези часове. За любителите на планината препоръчваме ранни излети, когато времето е по-стабилно​​.

На морския бряг ще бъде слънчево с температури около 28°C. Водата ще бъде подходяща за плуване, а краткотрайните превалявания в следобедните часове няма да попречат на почивката на плажа. Ранните сутрешни часове са най-добри за плуване и разходки по плажа​.

Съвети за уикенда

Градски разходки и културни мероприятия: Времето в Пловдив е подходящо за разходки в Стария град и посещение на културни забележителности.

Планински походи: Препоръчва се ранно тръгване за планински походи, за да се избегнат следобедните превалявания.

Морска почивка: Морските курорти предлагат чудесни условия за плуване и слънчеви бани. Ранните часове са най-подходящи за плажуване, за да се избегнат евентуални следобедни дъждове.

Надявам се, че тези прогнози ще ви помогнат да планирате уикенда си по най-добрия начин!

The post Слънчев и топъл уикенд с краткотрайни следобедни превалявания appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Това заседание, ръководено от Захари Стоянов, се провежда в контекста на несправедливостите, наложени от Берлинския конгрес през 1878 г., който разделя България на две части – Княжество България и Източна Румелия, оставяйки последната под контрола на Османската империя. Решението за Съединението е реакция срещу тази несправедливост и е подкрепено от целия български народ​​.

Всяка година, на 25-26 юли, местната власт в Първенец почита това значимо събитие от нашата история. Тази година церемонията се проведе пред паметника на Захари Стоянов, където кметът на селото, г-жа Ренета Плевнелиева, изнесе емоционално слово, подчертавайки историческото значение на събитието и неговото влияние върху съдбата на България​​.

Цветя и венци бяха поднесени от присъстващите жители на селото, а вечерта завърши с кратка заря, която предизвика смесени чувства у някои от присъстващите, поради скорошните инциденти с фойерверки в Елин Пелин.

Сред гостите, макар и неофициално, беше и общинският съветник от опозицията Георги Цанков. Пред репортер на Родопи-инфо, той изрази своята почит към героите на Съединението и похвали г-жа Плевнелиева за нейните усилия за развитието на селото и утвърждаването му като важен културно-просветен център в община „Родопи“​.

The post Първенец отбеляза 139 години от решаващото заседание на БТЦРК appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Житие на Свети Прокопий

Свети Прокопий е роден в Йерусалим и първоначално носел езическото име Неаний. Той служил на император Диоклециан като военачалник, но след божествено видение приел християнството и бил преименуван на Прокопий, което означава „преуспяващ“. По-късно той отказал да принася жертви на римските богове и заради вярата си бил подложен на жестоки мъчения и екзекуция през 303 година​.

Традиции и обичаи

Народът нарича св. Прокопий пчелар, защото се смята, че Прокопий е покровител на пчелите. Благословени от Бога, те могат да прескачат границата на видимия и невидимия свят, подслушват Дявола, усещат злото, но са помощник и дясна ръка на доброто. Благословени са да създават меда – елексира на живота, даващ сила и дълъг живот. Дори злите сили не могат да сторят на пчелата нищо лошо, за да не изчезне любимата им храна. Юди, самодиви, страшни болест, Баба Шарка, орисници – всички те умилостивяват сърцата си с медени питки. Медът е средство за умилостивяване и лек за корави сърца.

На този ден се извършват редица ритуали за здраве и плодородие на пчелите​.

Ето някои от основните обичаи:

1. Обредни хлябове: Според народните вярвания, на 8-и юли пчеларите стават рано, още преди да е изгряло слънцето, за да заварят пчелите в кошерите. Съпругите на пчеларите изпичат 2 бели погачи (едната за Господ, другата за св. Прокопий), които носят при кошерите преди изгрев слънце. Хлябовете се кадят с тамян и се намазват с мед, след което се раздават на съседи и познати за здраве и плодородие​​.
2. Подрязване на кошерите: Кошерите се „подрязват“, което ще рече, че от всеки се отчупва по парче от медената пита. Този първи мед има магически свойства – с него се лекуват всякакви болести. Затова трябва са се скъта на сигурно място и да се пази през цялата година: ако децата се разболеят от гърло, ако някой тежко е ухапан от насекоми, пчели, стършел, паяк… с този мед се мажат питите в чест на Баба Шарка, а също и челата на децата, момите и невестите, за да не хващат уроки.
3. Църковна служба и благословия: Пчеларите носят мед в църквата за благословия. Смята се, че осветеният мед притежава лечебни свойства и се използва при различни здравословни проблеми​​.
4. Курбан и общи трапези: В някои селища се организират общи трапези, на които се коли овен и се прави курбан за здраве на пчелите. Тези събития често включват и свещеник, който освещава трапезата и кошерите​.

Вярвания и поверия

На този ден не се работи, за да не се предизвикат природни бедствия като бури и градушки. Жените особено почитат празника, за да осигурят здраве и растеж на децата си. Празникът е свързан и с пожелания за успех и преуспяване във всички начинания​.

Празникът на Свети Прокопий е важен за българските пчелари и е дълбоко вкоренен в народните традиции и вярвания. Той съчетава религиозни ритуали с обичаи, които целят да осигурят здраве и благополучие както на пчелите, така и на хората.

Тези обичаи и вярвания отразяват уважението и почитта на българския народ към природата и нейните дарове, като меда, който е символ на здраве и дълголетие.

The post Св. Прокопий Пчелар: Тайните ритуали и вярвания за здраве и благополучие на пчеларите в България appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Историята и официалните документи мълчат за причините за тази любов. Но, както често се случва, мълвата по механите и седянките върши чудеса и разказва легенди за кмета и неговото обожание към Марково.

За всички скептици, кметски фенове и обикновени подмазвачи, които твърдят, че няма нищо специално в обичта на Павел Михайлов към Марково, ето някои факти!

Марково не е нито в топ три, нито в топ пет по големина или значимост в община „Родопи“. Но кой ти гледа статистиката, когато говорим за любовта на кмета? В Марково се случват неща, които карат хората да го наричат „богопомазаното село“!

Защо ли? Нека вземем за пример администрацията. Във всяко населено място в община „Родопи“ има по двама специалисти – един за административното обслужване и един за служба ГРАО. В някои села има само по един специалист, но кой го интересува това? Марково си е Марково – VIP-ът на ТОП-а!

В Марково, обаче, има цели 4 (четири!) специалисти. Как да не е специално това село? Всички назначения стават с благоволението и подписа на кмета Павел Михайлов. Следите ли мисълта ми? Село Марково е като селото, което всички кметове мечтаят да имат, но само Павел Михайлов го има.

В другите села има по двама специалисти, а в Марково – четири! И това не е всичко! Нашите шпиони в кметството докладват, че кметът Михайлов планира да назначи още двама служители, защото някои от сегашните щели да излизат в майчинство. Това ако не е принос, достоен за Световната съкровищница на административните абсурди, здраве му кажи.

При така приведените доказателства, скептиците трябва да замълчат. Няма нужда дори да споменаваме, че преди по-малко от месец, със скандал, в Общинския съвет беше решено средствата за ремонт на училището в Цалапица да бъдат прехвърлени за ремонт на покрива на читалището в Марково!

Найс, а…

The post БОГОПОМАЗАНОТО КМЕТСТВО МАРКОВО appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

След изпратен сигнал и даване на гластност на проблема в медиите местаната управа реагира, като ужилена, и привечер изпратена строителна фирма бе свършила това, което се вижда на снимката.

Проектът включваше внимателно изкопаване на асфалта около древното дърво, почистване на почвата и поставяне на бордюри за защита на корените. Усилията им завършиха с възстановяване на района с финален полиран вид, осигурявайки както здравето на дървото, така и естетичния вид на мястото.

Инициативата по спасяването на дървото, водена от общността, повдига въпроси за отговрността на местните власти. Защо изобщо трябваше да се стига до грозното и грубо асфалтиране на най-известното дърво в селото?! Защо кмета и хората му не упражняват своевременен контрол, за да не се стига до такъв вид напрежения между гражданите и местната власт.

Този акт на общностни усилия не само показва устойчивостта и отдадеността на жителите на Белащица, но и подчертава значението на проактивното местно управление в запазването на културното и природното наследство.

Щастливата развръзка на този случай е ярък пример за това как граждани и медии могат да си сътрудничат при решаването на проблеми, за които местните власти си затварят очите.

The post Духът на общността триумфира: Жителите на Белащица спасиха 200-годишно чинарово дърво appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Входните такси варират от 11 до 35 лева за възрастни и от 10 до 20 лева за деца, като в събота и неделя цените са по-високи. Ето кратък обзор на различните басейни и техните цени:

Плувен комплекс „Нептун“:

Вход: 10 лв.

Работно време: 09:00 – 18:00

Безплатни уроци по плуване за деца от 6 до 13 години (понеделник, сряда и петък от 18:30).

Басейн „Острова“:

Вход: 15 лв. за възрастни, 10 лв. за деца до 10 години.

Включен шезлонг и чадър.

Наем на шатра: 40 лв.

Басейн „Колибри“:

Вход: 20 лв. през делничните дни, 30 лв. през уикенда.

Деца до 7 г. – безплатно.

Включени чадър и шезлонг.

Външен басейн на „Парк и СПА Хотел Марково“:

Вход: 25 лв. през делничните дни, 35 лв. през уикенда.

След 17:00 ч.: 15 лв. през делничните дни, 20 лв. през уикенда.

Деца от 4 до 12 години: 10 лв. през делничните дни, 15 лв. през уикенда.

Деца до 3 г. – безплатно.

Работно време: 09:00 – 18:00.

Басейн в с. Белащица:

Вход: 20 лв. през делничните дни, 30 лв. през уикенда.

Деца: 10 лв. през делничните дни, 15 лв. през уикенда.

Работно време: 08:00 – 19:30.

Комплекс „Рачич“ (отваря до средата на юни):

Няма посочени цени.

Хотел „Санкт Петербург“ (отваря на 6 юни):

Вход: 20 лв. през делничните дни, 25 лв. през уикенда.

Деца до 3 г. – безплатно.

Деца от 3 до 10 години: 15 лв. през делничните дни, 20 лв. през уикенда.

Пет плувни басейна с водни каскади, водопади, шадравани и воден бар.

Минерален басейн в с. Баня:

Вход: 20 лв. за възрастни, 10 лв. за деца от 3 до 12 г.

Работно време: 09:00 – 19:00.

Екипът на Пловдив-инфо се надява посочената информация да ви бъде полезна при планирането на вашите летни забавления край басейна!

The post В ПЛОВДИВ И ОКОЛНОСТТА БАСЕЙНИТЕ ОТВОРИХА. ЦЕНИТЕ СА ЛЕКО НАГОРЕ appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

Ето и пълният текст, публикуван в Телеграм канала LK359, бе редакторска намеса от наша страна:

„БОМБА! ШОК! КМЕТА ПАВЕЛ МИХАЙЛОВ ПОЛУЧИ НЕОЧАКВАН УДАР ОТ СВОИ ХОРА

Близки хора дънят кмета на „Родопи“ с лаишки действия и неглижиране на законите

Незаконно назначение, в противоречие със Закон за противодействие на корупцията, може би, стои в основата на това, по-малко от две седмици след назначаването на кметският наместник в Лилково Карамфила Петкова и бурното отразяване на събитието, на личната страница на Кмета Михайлов във Фейсбук, договорът на същата да бъде прекратен!

След направена проверка в НАП, се установи, че договорът на Карамфила Петкова, като кметски наместник в с. Лилково е прекратен по неизвестни, за сега причини.

Това доста странно прекратяване толкова скоропостижно е факт, който поражда редица въпроси и дава храна за развихряне на най-различни теории свързани с бързото отстраняване на г-жа Карамфила от поста кметски наместник на с. Лилково.

Едната теория е, че подобно на президентската администрация, която проспа канадското гражданство на бившият премиер Кирил Петков, така и администрацията на кмета Михайлов си е свършила работата през пръсти и не е догледала участието на Карамфила Петкова в „НЕМЕСИС-КП“ ЕООД, където все още има участие.

Всъщност г-жа Карамфила Петкова развива доста бурна икономическа дейност, показа справка в Търговският регистър. Чрез участието си в редица търговски дружества, като например „ТЕО ФРУТ“ ЕООД, което е с оборот от над 3 млн. лева, от където обаче през 2023 година е прекратила дейността си. Въпросът не е в това, че е икономически активна, напротив това е похвално. Въпросът е защо й трябва да си зареже печелившите търговски дейности, за да стане кметски наместник в село Лилково?!

Сега ще разберете защо?

Отговорът на този въпрос се крие в един доста нелицеприятен за Карамфила факт, който научихме в процеса на разследване на този случай. А той е, че въпросната фирма е била на бившият й приятел, където най-вероятно тя е била в ролята на бушон.

Вторият въпрос, които поражда това скоростно отстраняване на Карамфила е за това, доколко може да се вярва на преценката на кмета Павел Михайлов, след като, в типичния си стил, с фанфари и фойерверки обяви начначаването на Карамфила Петкова за кметкски наместник. Господин Михайлов, може би, иска да забрави или най-добре изобщо да не си спомня за този момент, но е факт, че той публично обяви Карамфира Петкова за човек „с богат трудов опит като ръководител и е доказан професионалист“!!! Питаме се само в каква професия точно е „професионализма“ и „богатият трудов опит“ на Карамфила?! Питаме се също защо кмета Михайлов излъга всички публикувайки в личния си профил явни неистини?

Казано по-просто защо излъга г-н Михайлов?!

Докато обществеността в с. Лилково и община „Родопи“ не получи адекватни отговори на тези въпроси, те ще тегнат над главите на Карамфила и кмета Михайлов, като дамоклев меч, като тъмен, буреносен облак, който ще подхранва непрекъснато от слухове и теории, коя от коя по пикантни и претендиращи за истината и само истината!

Очаквайте продължение!“

Редакцията на Пловдив-инфо не знаее дали така изнесената информация отговаря на истината, но безспорно е важна за гражданите на община „Родопи“, както и за жителите на въпросните села, затова поместваме пълния текст, без редакторска намеса!

The post СТРАННИ НАЗНАЧЕНИЯ В ОБЩИНА „РОДОПИ“ appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

През изминалата седмица новият председател на ОИК „Родопи“ Йордан Цаков свика дългоочаквано заседание на комисията, която взе справедливо решение, с което справедливостта и истината възтържествуваха най-накрая!

Няма да търсим причините за тази безумна одисея, която постави в Общинският съвт на община „Родопи“ абсолютно незаслужено лицето Йордан Божков, за сметка на законно избраният д-р Красимир Кирев. Нито ще припомняме, защо и как председателят на комисията Радослав Митев се видя принуден да напусне поста си, след заплахи от страна на управленците в Общината, защото, в момента, единственото важно е, че се възстановяват истината и справедливостта! А истината е, че тъмните сили в община „Родопи“ играха много нечестно срещу МК „Обединени земеделци“, а в частност и срещу д-р Кирев, като уж „при пренасянето на готовите резултата е станал техническа грешка, като са пропуснали да начислят 13 преференции за д-р К. Кирев“. Да, но тази „техническа грешка“, подобно на Ефекта на пеперудата, доведе до редица изменения в състава на Общински съвет „Родопи“, с които се облагодетелстваше т.н. управляваща коалиция. А това си беше крайно нечестно, откъдето и да го погледнеш!

Редакцията на Родопи-инфо честити на д-р Красимир Кирев връщането му в общинският съвет и му пожелава да защитава интересите на своите избиратели с чест и достойнство.

Факсимилие от решението на ОИК–Родопи, с което д–р Красимир Кирев заемма мястото си в ОбС, а лицето Йордан Божков напуска. 

The post ПРАВДАТА ВЪЗТЪРЖЕСТВУВА! Д-Р КРАСИМИР КИРЕВ ЗАЕ МЯСТОТО СИ НА ОБЩИНСКИ СЪВЕТНИК appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.

В съответствие с решението, България ще изпрати:

• Един щабен офицер за усилване на Звеното за планиране и провеждане на военни мисии и операции на ЕС в Белгия;
• До пет военнослужещи (офицери и сержанти) за участие в Многонационалното командване на ЕС за общовойсково обучение в Полша и/или Многонационалното командване за специална подготовка в Германия;
• До петдесет военнослужещи за обучение в използването на предоставеното в рамките на EUMAM въоръжение и техника, на територията на държави-членки на ЕС и/или в България.

Участието на български военнослужещи в EUMAM ще бъде ясен знак за подкрепата на България към Общата политика за сигурност и отбрана на ЕС и конкретно към мисията за военно подпомагане на Украйна.

The post БЪЛГАРИЯ ИЗПРАЩА ВОЕННИ ЗА МИСИЯТА НА ЕС В УКРАЙНА appeared first on Plovdiv Info - Пловдивската медия.